Piknik, joskus myös piknikki on fiinimmäksi mielletty ilmaus eväsretkestä. Huviretki ei olisi mitään ilman eväillä herkuttelua paljaan taivaan alla. Englannissa vietetään picnic, Ranskassa rentoudutaan pique-nique’llä ja Saksassa tuon herkuttelutilaisuuden nimi on Picknick.
Piknik-sanaa tiedetään käytetyn 1500-luvulta alkaen Ranskassa. 1700-luvulla viimeistään Englannissa oli sana tuttu.
Piknikin historiaan liittyy Ranskan vallankumous vuonna 1789. Sen jälkeen rahvas pääsi kuninkaallisiin puistoihin. Kansa rynnistikin puistoihin viettämään uutta vapaa-aikaansa.
Moni suomalainenkin tietää, että Yhdysvalloissa vietetään itsenäisyyspäivää 4. heinäkuuta. Se on suosittu piknik-päivä.
Aamiainen ruohikolla (Le déjeuner sur l’herbe), Édouard Manet’n maalaus vuodelta 1862, on kenties taidehistorian kuuluisin piknik-kuvaus. Eväiden syöntiä luonnonhelmassa on varmasti monessa muussakin teoksessa niin kirjallisuudessa, maalaustaiteessa kuin elokuvissakin.

Rieskarullat sopivat niin juhlaan kuin eväsretkellekin. LT

Suomessa

Helsingissä ylioppilaiden perinteisiin kuuluu vappuaamun piknik Ullanlinnanmäellä. Lappeenrannan teknillisen yliopiston teekkarit puolestaan kokoontuvat piknik-eväineen Lappeenrannan linnoituksen valleille. Turussa eväsretken paikka puolestaan on Vartiovuorella tähtitornin kupeessa.
Suomalaisten kerrotaan nauttineen aterioita luonnonhelmassa jo 1700-luvulta lähtien. Piknik vakiintui suomalaiseen kesäkulttuuriin 1800-luvun myötä. Viaporin linnoituksen rakentaminen Helsingin edustalle toi Suomeen useita ruotsalaisupseereita. Iloinen elämä oli heille tuttua.
Retket ulkoilmaan yleistyivät 1800-luvun puolivälissä. Silloin nykyisin eläintarhana toimiva Korkeasaari nousi suosituksi retkikohteeksi. 1800-luvulla yleistyivät työväen kävelyretket. Suuret joukot lähtivät mukaan. Eväsleivät, kahvipannut sekä kakut olivat väen kestitystä. Usein retkiltä lähdettiin kotiin vasta yön jälkeen.
1890-luku toi kävelyretkiin aatteellista sävyä mukaan. Perinteisestä kevätkävelystä muotoutui vappumarssi vuoden 1905 suurlakon jälkeen. Toki mielenilmauksia oli järjestetty jo aiemminkin.
JK

Foliossa kuuma leipä säilyttää paremmin lämpönsä. LT

Leipä eri muodoissa kuuluu lukuisiin piknikkoreihin. Täytetty sämpylä tai patonki ovat hyvin perinteisiä vaihtoehtoja eväsretkelle. Eväsleipä maistuu monelle. Kurkku ja tomaatti kannattaa ottaa erikseen mukaan. LT

Artikkelikuva: Etenkin lohirullat on syytä pitää eväsretkelläkin mahdollisuuksien mukaan kylmässä.
Kuvat: Leipätiedotus ry

Jaa artikkeli: